Egy pizzaautomata a hűtött hidegláncos tárolást és a hajlott mikrohullámú fűtést kombinálja, így kevesebb mint 90 másodperc alatt friss, forró, friss pizzaszeletet szállít személyzet nélkül.
A pizza automata egy önálló, felügyelet nélküli kiskereskedelmi egység, amely előre elkészített pizzát hűtőszekrényben tárol, és igény szerint melegíti. A munkafolyamatnak három szakasza van: hidegtárolás, visszavétel és fűtés.
A pizzákat egy külön számozott nyílásokba helyezik be egy hűtött hidegláncos rekeszre, amely általában 2 °C és 8 °C között tart. Amikor egy vásárló kiválaszt egy terméket az érintőképernyőn és teljesíti a fizetést, egy robotikus átviteli mechanizmus – általában egy liftemelő vagy egy tekercs-kapaszkodó rendszer, amely hasonló a nassolnivaló-értékesítéshez – előveszi a kiválasztott pizzát a polcról, és egy mikrohullámú fűtőkamrába helyezi.
A kamrában a pizzát felmelegítik a tálalási hőmérsékletre, általában 90 másodperc alatt, majd a gép elején lévő nyíláson vagy szennyén keresztül adagolják ki. Az érzékelők megerősítik a sikeres visszavételt és a sikeres melegítést, mielőtt a tranzakció befejezettnek minősül; ha bármelyik lépés sikertelen, a legtöbb vezérlő automatikusan visszatéríti a vásárlást.
Minden pizzaautomata hat működő alrendszerre épül. Mindegyik megértése segít megmagyarázni a gép megbízhatóságát és a tipikus hibás pontjait.
| Komponens | Funkció | Kulcsfontosságú specifikációk |
|---|---|---|
| Hideglánc rekesz | Hűtött polc, amely nyers vagy fél sült pizzát az élelmiszer-biztonságos hőmérsékleti zónában tartja a vásárlásig | 2–8 °C |
| Robotikus visszakereső rendszer | Lift, tekercs vagy fogómechanizmus, amely a kiválasztott tárgyat a polcról a fűtőkamrába mozgatja | 5–15 másodperces átigazolási idő |
| Mikrohullámú fűtőkamra | Zárt üreg forgóasztalsal, amely felmelegíti a terméket felszolgálási hőmérsékletig | 700–1400 W |
| Érintőképernyő és fizetési modul | Termékkiválasztó interfész kártyával, mobil pénztárcával és készpénz elfogadással | 10–21 hüvelyk. Megjelenítés |
| Szállítónyílás / Ernyőernyő | Szigetelt rekes, ahol a kész terméket mutatják be az ügyfélnek | — |
| IoT Monitoring Unit | Távoli rendszer a készlet szintjén, a rekeszhőmérsékletnek és hibariasztásoknak nyomon követésére | Mobil / Wi-Fi csatlakoztatva |
Állítsd be a szeletsúlyt és a mikrohullámú teljesítményt lent, hogy lásd, hogyan változik a fűtési ciklus, majd nyomd meg a Szerv gombot, hogy megnézd a visszanyerési és melegítési sorrendet.
A tárolási biztonsági marginál összehasonlítja a kiválasztott tárolási hőmérsékletet az FDA Élelmiszer-kódjában hivatkozott 41 °F (5 °C) hidegtartási határral — lásdForrásoklent.
Mivel egy pizzaautomata idő/hőmérséklet-biztonsági (TCS) ételeket kezel személyzeti felügyelet nélkül, szigorúbb tervezési és ellenőrzési követelményeknek van alávetve, mint egy száraz nassolnivaló-automata. Az Egyesült Államokban két szabvány határozza meg a legtöbb releváns követelményt.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy egy megfelelő pizzaautomatának folyamatos hőmérséklet-nyilvántartásra van szüksége a hideglánc rekeszsében, automatikus zárásra, amely kikapcsolja a nyílást, ha a hőmérséklete kicsúszik, valamint egy olyan melegítési ciklusra, amelyet olyan gyorsan kell átvinni a veszélyzónán (41–135 °F), hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. Az üzemeltetőknek kérniük kell az NSF/ANSI 25 tanúsítás dokumentációját és harmadik féltől származó hőmérséklet-ellenőrzési teszteket, mielőtt olyan egységet telepítenének, amely friss vagy paresen sült pizzát tárol.
A Jiafeng pizza automata kínálata három konfigurációt foglal magában, amelyeket elsősorban az különbözik meg, hogy a hidegtárolás és a mikrohullámú fűtés egyetlen egységben kombinálva-e. Minden modell teljes specifikációja elérhető a megfelelő termékoldalaikon.
| Specifikáció | Mikrohullámú sütő + hideglánc | Csak hideg lánc | Csak mikrohullámú sütő |
|---|---|---|---|
| Hidegláncos tárolás | Igen | Igen | Nem |
| Integrált mikrohullámú fűtés | Igen | Nem | Igen |
| Tipikus hőmérsékleti tartomány | 2–8 °C tárolás / akár 85 °C-os adag | 2–8 °C | Környezeti + igény szerinti fűtés |
| Leginkább alkalmas | Repülőterek, kórházak, egyetemek | Szupermarketek, menzák | Irodák, kisboltok |
| Termékoldal | Tekintse meg a modell → | Tekintse meg a modell → | Tekintse meg a modell → |
Mindhárom modell rendelkezik érintőképernyős felülettel, készpénzmentes fizetéstámogatással és távoli IoT monitorozással. Azok az üzemeltetők, akik egyedi márkajelzésre vagy szekrényméretekre van szükségük, megtekinthetik a Jiafeng termékeitOEM/ODM program.
| Helyszín típusa | Miért működik | Ajánlott modell |
|---|---|---|
| Repülőterek és vasútállomások | 24/7 utasforgalom, minimális csúcsidőn kívüli személyzettel | Mikrohullámú sütő + hideglánc |
| Egyetemi kampuszok | Késő esti kereslet a költségvetés-érzékeny diákoktól | Mikrohullámú sütő + hideglánc |
| Kórházak és egészségügy | Éjjel-nappali személyzeti étkezések higiénikus, zárt szekrényes adagolással | Mikrohullámú sütő + hideglánc |
| Irodaházak | Gyorsebédhez menza-kiegészítő | Csak hideg lánc vagy mikrohullámú sütő |
| Szállodák és Hostelek | Késő esti szobaszerviz alternatíva konyhai személyzet nélkül | Csak mikrohullámú sütő |
A teljes formátumválasztékot a következő oldalon nézd megAutomata termékoldal.
Tapasztalataink alapján, amikor gépeket specifizáltunk repülőtérre, kórházi és kampuszi telepítésekre, három tényező határozza meg a megfelelő illeszkedést, mint bármely specifikációs lap:
Olyan telepítéseknél, amelyek márkás szekrényt vagy nem szabványos lábnyomot igényelnek, a JiafengHázon belüli lemezgyártástámogatja az egyedi szekrényméreteket az OEM/ODM folyamat részeként.
A legtöbb egység a kiválasztástól a kiadagolásig kevesebb mint 90 másodperc alatt szállít egy forró szeletet, kombinálva egy rövid robotikus visszanyerési lépést a mikrohullámú fűtési ciklussal.
Igen, feltéve, hogy a gép NSF/ANSI 25 tanúsítvánnyal rendelkezik, és a hűtőrekesze az FDA élelmiszerkódex szerint 41 °F (5 °C) vagy alatt marad. A megfelelő gépek folyamatosan naplózzák a hőmérsékletet, és kikapcsolják azokat a helyeket, amelyek kicsúsznak a hatótávolságból.
Egy kizárólag hideglánc gép tárolja és adagolja a hűtött pizzát, de nem melegíti fel — a vásárlók vagy a helyszíni személyzet intézi az újramelegítést. Egy kombinált egység tárolja, melegíti és forrón adja ki a pizzát, személyzet bevonása nélkül.
Igen. A szekrény színe, az érintőképernyős UI téma és a fizetési konfiguráció általában testreszabható OEM/ODM programon keresztül, teljes fehér címkés opciókkal.
