A hideg élelmiszer automata tárolja és adja ki a hűtött termékeket, például készételeket, szendvicseket, salátákat, tejtermékeket, friss gyümölcsöket és italokat, személyzet nélkül az értékesítési helyen. A fő különbség a nassolnivalókkal vagy konzervital-automatával szemben, hogy a termékek romlandóak. Ezért a gép része az élelmiszerbiztonsági rendszerednek, nem csupán értékesítési eszköznek.
A Jiafeng hideg étel modellje 1850 mm magas, 1160 mm széles és 830 mm mély. Akár 42 push-típusú sort is befogad, egy felvevő porttal rendelkezik, és 4–15°C hőmérséklet-szabályozási tartományt kínál. Fogadja el mobil, készpénzes és hitelkártyás fizetéseket, és 4G, Wi-Fi vagy LAN hálózaton keresztül csatlakozik egy intelligens felhőkezelő rendszerhez. A szélesebb termékcsalád megtekintése a következőAutomata kínálatés áttekintésünkÉlelmiszerautomaták.
A vezérlőtartomány leírja, hogy mire állíthat be a vezérlő. Nem azt jelenti, hogy minden beállítás minden termékhez megfelelő. Számos országos és helyi élelmiszer-kódex az Egyesült Államok FDA Élelmiszer-kódexe alapján készült, amely a 41°F (5°C) felső határként kezeli a hidegtartási idő/hőmérséklet-szabályozás felső határát a biztonsági (TCS) élelmiszerek esetében, és a 41°F és 135°F közötti tartományt írja le a hőmérséklet veszélyzónájaként. A TCS élelmiszerek általában tartalmazzák az előkészített ételeket, húst, tojást vagy sajtot tartalmazó szendvicseket, tejtermékeket és vágott gyümölcsöt.
A gép beállítóhatára 4°C-tól indul, így TCS élelmiszerekhez konfigurálható. Ez csak körülbelül 1°C marcpontot hagy az 5°C határ alatt, így a szekrény legmelegebb pontján lévő hőmérséklet számít, mint a képernyőn lévő beállított pont. A kínálat felső kategóriája megfelel azoknak a termékeknek, ahol a minőség, nem a kórokozók elleni védelem a fő szempont. A követelmények országonként és régiónként eltérnek, ezért ellenőrizd a helyi élelmiszerbiztonsági hatóságnál az alkalmazandó határt. Ha a termékcímkén szigorúbb tárolási utasítás szerepel, kövesd a címkét.
| Terméktípus | Tipikus példák | Javasolt megközelítés |
|---|---|---|
| Kész TCS étel | Dobozos ételek, hús- vagy tejszendvicsek, tojásos vagy sajtos saláták | Állítsd be a tartomány alsó végére (4°C), és külön szondával ellenőrizd, hogy a legmelegebb polc 5°C vagy alatt marad. |
| Tejtermékek és vágott termények | Joghurt, vágott gyümölcspoharak, frissen vágott zöldségek | Kezeld úgy, mint a TCS ételt, hacsak a gyártó nem mond mást. |
| Teljes gyümölcsök és minőségi termékek | Egész gyümölcs, néhány ital | Szélesebb beállítás is elfogadható, íz és textúra alapján választva. Ne keverd ezeket TCS tárgyakkal egy hűtőszekrényben, melegebb beállításon futó szekrényben. |
A hideg tartási hibák dokumentált betegségok. Az éttermi dátumjelölési gyakorlatokat vizsgáló áttekintés megállapítja, hogy a TCS élelmiszerek helytelen hidegtartása hozzájárult 311 amerikai étteremkitöréshez 1998 és 2013 között.
Az árusszekrény arra van építve, hogy az ételt hőmérsékleten tartsa, nem pedig meleg ételek hűtésére. A szabályozások ezt tükrözik. Az Egyesült Államok államszabályai szerint az FDA Élelmiszer-kódex 4-204.111 szakaszát alkalmazzák, az automatikus lezárás akkor indul el, ha a levegő hőmérséklete több mint 30 percig 5°C felett marad közvetlenül a gép feltöltése, szervizelése vagy újratöltése után. A gyakorlatban ez négy szokást sugall:
Ugyanezek a feltételek előírják, hogy a TCS élelmiszert árusító gépnek abba kell hagynia az értékesítést áramszünet, mechanikai hiba vagy más olyan állapot esetén, amely megakadályozza a hőmérséklet megtartását. Le kell állni, amíg nem szervizelték és fel nem pótolják megfelelő hőmérsékleten tárolt étellel. A Jiafeng termékoldal feltüntet egy hőmérséklet-szabályozó rendszert és felhőkezelést, de ezt a viselkedést nem részletesen írja le. Rendelés előtt kérdezze meg a beszállítót, mit csinál a gép áramszünet vagy hűtési hiba után, hol található a hőmérséklet-érzékelő, és hogy riasztás érkezik-e az üzemeltetőnek.
| Paraméter | Közzétett érték | Mit jelent a gyakorlatban |
|---|---|---|
| Méretek (H × W × D) | 1850 × 1160 × 830 mm | A lábnyom körülbelül 0,96 m² (számításunk). Ellenőrizze az ajtók szélességét, liftjeit és folyosóit a szállítási útvonalon, és kérje meg a szekrény körüli ajánlott távolságot szellőztetéshez és szervizhez. |
| Gép súlya | 400 kg | Körülbelül 415 kg négyzetméterenként, mielőtt a termékeket berakják (számításunk átlagosan a lábnyom felett). A terhelés és a lábakra helyezett pontterhelés nagyobb, ezért kérj egy építésmérnököt, hogy ellenőrizze a felső emeletek padlókapacitását. |
| Folyosók | Push típus, akár 42-ig | A push-típusú sorok a tárgyakat a felvételi pont felé mozgatják, így általában merev, egyenletes alakú csomagokkal működnek a legjobban. A puha vagy szabálytalan csomagolás nagyobb valószínűséggel ragad. Az oldal nem tartalmazza a folyosó méreteit, ezért kérd meg őket, és teszteld a valódi csomagolásodat. |
| Elektromos | 220V 50Hz, maximum 6A, maximum 1,2 kW | 1,2 kW 220V-on körülbelül 5,5A, ami összhangban van a 6A besorolással. Ezek maximális értékek, nem átlagos fogyasztás. Kérj 24 óránként mért kWh-t a várható szobahőmérsékleten, és kérj egy képzett villanyszerelőt, aki a helyi előírások szerint méri az áramkört és a védelmet. Ha a piacod más tápfeszültséget használ, kérdezzen egy megfelelő konfigurációról. |
| Hőmérséklet-szabályozás | 4–15°C | Beállítási képesség, nem megfelelőségi igény. Lásd az 1. táblázatot, és erősítsd meg a régiódban érvényes korlátot. |
| Fizetés | Mobil, készpénz, hitelkártya | Győződjön meg róla, mely pénztárcák és kártyahálózatok támogatottak a piacodon. A készpénz elfogadás minden szolgáltatási látogatáshoz hozzáad beszedést és float kezelést. |
| Hálózati csatlakozás | 4G, Wi-Fi, LAN | A vezetékes LAN kapcsolat általában a legstabilabb, ahol elérhető. A telepítés előtt tesztelje a helyszínen a 4G jelet, különösen pincékben és belső folyosókban. |
| Operációs rendszer | Windows vagy Android | Kérdezz a szoftverfrissítési szabályzatról, és arról, hogyan integrálódik a gép a meglévő menedzsment- vagy fizetési rendszereiddel. |
| Biztonság | Kamera | Ellenőrizd a helyi adatvédelmi és táblás szabályokat a nyilvános vagy munkahelyi felvételek tekintetében. |
| Megjelenés | Ragasztómatrica | A külső oldalon saját márkaépítésed vagy promóciós grafikád is megjelenhet. Kérj műalkotási sablonokat és méretkövetelményeket. |
Néhány oldal meleg, igény szerint ételt igényel a hűtt helyett. Jiafeng szintén felsorol egyMikrohullámú sütőben fűtött hideg láncos ételautomata. A 3. táblázat összehasonlítja a kettőt a termékoldalain lévő ábrák alapján.
| Tárgy | Hideg étel automata | Mikrohullámú sütőben fűtött ételautomata |
|---|---|---|
| Modell | TF-AX-A5-A-A / TF-AX-B5-A-A | VMC08855W0 |
| Méretek (H × W × D) | 1850 × 1160 × 830 mm | 1915 × 1382 × 976 mm |
| Folyosók | 42-ig nyomó, nyomás típus | 88 (25 × 20 × 6/8/10 cm) |
| Súly | 400 kg | 480 kg |
| Maximális áram / maximális teljesítmény | 6A / 1,2 kW | 16A / 3,5 kW |
| Hőmérséklet-szabályozás | 4–15°C állítható | 5°C |
| Fűtés | Nincs (hűtött adagolás) | 2,6 kW-os mikrohullámú sütő |
| Felsorolt higiéniai jellemzők | Kamerabiztonsági (UV vagy ózon nincs felsorolva) | UV-fertőtlenítés, ózon sterilizálás, kamera |
| Megjelenítés | Nem részletezve a termékoldalon | 55 hüvelykes érintőképernyő |
Az elektromos különbség gyakran döntő tényező. A mikrohullámú sütő modell 16A-os maximális árama több mint kétszerese, mint a hideg modell 6A-é, ami megváltoztathatja a helyszín igényeit a vezetékezés és a védelem terén. A hideghűtő gép egyszerűbb választás, ha a vásárlók útközben esznek, vagy ahol a közelben már elérhető mikrohullámú sütő. Ha olyan termékeket kell fagyasztva tartani, nem hűtve, olvasd el cikkünketFagyasztott élelmiszer automaták.
Mivel senki sem áll a gép mellett, a felhőrendszer helyettesíti a műszakfelügyelőt. Amikor felállítasz egy flottát, előre döntsd el, mely események indítsanak el üzenetet egy személynek, ne csak egy jelentésben:
A vállalat szoftverkapacitásának háttérinformációja a Smart Retail Management Platform szekcióban található aOEM/ODM oldal. Hogy mely funkciók járnak egy adott hideg ételgéppel, az értékesítési csapatnak kell megegyezni.
| Elhelyezkedés | Miért illik a hideg étel | Ellenőrizd a telepítés előtt |
|---|---|---|
| Irodák és üzleti parkok | Étkezések menzadan kívül, személyzeti pult nélkül | Hogy van-e a közelben mikrohullámú sütő, vagy hogy egy melegített modell jobban megfelelne-e. |
| Kórházak | Éjjel-nappal elérhető a személyzet és a látogatók számára | Létesítménytisztítási és fertőzésellenőrzési szabályok, a termékkeverék étrendi megfelelősége, valamint a létesítményvezetés jóváhagyása. |
| Iskolák és egyetemek | Gyors hozzáférés a nassolnivalókhoz és italokhoz az órák között | Az iskolai táplálkozási szabályzatok és az életkorhoz kapcsolódó termékek korlátozásai. |
| Közlekedési csomópontok | Foglalj és vigyázz az utazók igényei | Környezeti hőmérséklet ajtók és napfényes területek közelében, feltöltési hozzáférés, valamint mobiljelzés a föld alatt. |
| Bevásárlóközpontok és szórakoztató helyszínek | Kiterjeszti az ételajánlatokat a bolti nyitvatartáson kívüli | Csúcsidőknél sorban állás, a hőforrásoktól való távolság és a biztonsági lefedettség. |
Az alábbi gyakoriságok javaslatokat tartalmaznak, hogyan kell alkalmazkodni a gyártói kézikönyvhöz és a helyi szabályokhoz. A dátumjelölés különös figyelmet érdemel. Az FDA Élelmiszer-kódex lehetővé teszi, hogy a kész TCS ételeket 41°F (5°C) hőmérsékleten tartózkodjanak hűtőben, legfeljebb 7 napig, beleértve az elkészítés napját, vagy kereskedelmi termékek esetén a nyitás napját. A gyártó saját használati ideje rövidebb lehet, és a rövidebb dátum mindig érvényes.
| Feladat | Javasolt frekvencia | Cél |
|---|---|---|
| Nézze át a hőmérséklet-naplót és a riasztásokat | Daily (távirányítás) | Fogd meg a drift- vagy érzékelőhibákat, mielőtt az érintenék a terméket. |
| Ellenőrizd a dátumcímkéket, és távolítsd el a lejárt tárgyakat | Minden újratöltési látogatás | Tartsd meg a rövidebb címkézési dátumot és a 7 napos Élelmiszerkód határát. |
| Tiszta hangszedő portok és érintőfelületek | Minden látogatás | Csökkentse a szennyeződést azokon a felületeken, amelyeket a vásárlók a legtöbben érintenek. |
| Tisztítsd meg a polcokat és a folyosó tálcáit, távolítsd el a kiömlést | Hetente, vagy szükség szerint | Kerüld meg a szagokat, a maradványokat és a lekadásokat. |
| Ellenőrizd a hőmérsékletet független szondával a legmelegebb polcon | Havi | Győződj meg róla, hogy a képernyőn lévő olvasás összhangban van a valósággal. |
| Ellenőrizd az ajtótömítést és a hűtőegység levegőbeszívójának tiszta porát | Halomtól negyedévesig | A korlátozott légáramlás és a kopott tömítések miatt a hűtőegység megnehezíti a működést. |
| Teszt fizetési terminálok és kamera | Havi | Kerüld el a veszteséges eladásokat és a biztonsági fedezet hiányosságait. |
Egy specifikációs lap nem tud mindent elárulni. Az alábbi adatok azok, amelyek a legvalószínűbbek hiányoznak, és ha kéred őket, összehasonlíthatóvá teszi a különböző beszállítók árajánlatait.
| Kérdezz | Miért számít |
|---|---|
| Idő a feltöltődés után a beállított pontra | Megmutatja, hogyan kezeli a gép azokat a periódiaszabályozókat a legtöbbet, amire figyelnek. |
| A legmelegebb és leghidegebb polc hőmérsékletkülönbsége | A megfelelőség a legmelegebb ponttól függ, nem az átlagtól. |
| Mérés energiafelhasználása 24 óránként, egy megadott szobahőmérsékleten | Az 1,2 kW-os teljesítmény a maximum. A működési költség attól függ, milyen gyakran működik a kompresszor. |
| Viselkedés áramkimaradás vagy hűtési hiba után | Meghatározza, hogy a gép abbahagyja-e az árusítást, és hogy értesítést kapsz-e. |
| A folyosó és tálca méretei, valamint mennyire rugalmasak | Dönti el, melyik csomagot adja ki megbízhatóan. |
| Tanúsítvány és dokumentáció a célpiac számára | Az elektromos biztonság és az élelmiszer-kontaktus követelményei országonként eltérnek. |
| Alkatrészek, távoli támogatás és szoftverfrissítések politikája | Ez befolyásolja a leállásidőt és a hosszú távú költségeket a flottában. |
